
Scene Deconstruction con Matthew Lewis
Introducción
En esta deconstrucción, analizaremos una película muy diferente (especial), un largometraje filmado en una sola toma por el director de fotografía Matthew Lewis. La película, escrita y dirigida por Philip Barantini, muestra 90 minutos de la caótica vida del jefe de cocina Andy Jones (interpretado por Stephan Graham) en su restaurante en una de las noches más concurridas del año. El Chef fue nominada a cuatro premios BAFTA, incluidos Mejor actor protagónico y Mejor película británica del año, y se lanzó una serie “spin-off” de la BBC en 2023.
De niño, Matthew comenzó a tomar fotografías y así fue que descubrió su pasión por las imágenes. Estudió cine y televisión en la universidad, y pronto consiguió un trabajo como asistente de cámara. Barantini había trabajado como actor en una de las películas que Matthew filmó para graduarse, y ambos comenzaron a trabajar juntos en proyectos de cortometrajes. Esa colaboración se convirtió en una relación creativa que los llevaría a trabajar en varios programas de televisión y películas.
En este video, se hace referencia al sistema de extensión VENICE CBK-3610XS de Sony con el sobrenombre no oficial “Rialto”. Lamentamos las confusiones ocasionadas.
Scene Deconstruction: información clave
- Para que una filmación de toma única se vea fluida, es esencial realizar una planificación y coreografía meticulosas.
- A fin de crear atmósferas únicas para cada escena, se pueden variar los colores de la paleta de iluminación en los distintos ambientes.
Escena del restaurante
El hecho de filmar El Chef en una sola toma exigía una estricta planificación. Toda la toma debía planificarse y coreografiarse con cuidado para garantizar que los actores, la cámara y el equipo estuvieran en el lugar correcto en el momento adecuado. Se realizaron minuciosos recorridos y ensayos en el set a fin de que todo estuviera diagramado y asegurarse de que la cámara estuviera en la posición correcta y con el encuadre apropiado para cada momento del guion.

El restaurante tiene muchas áreas muy diferentes, y es allí donde el espectador se conecta con muchos de los personajes. Un objetivo clave era mostrar el lado humano del elenco y retratar sus vulnerabilidades.
La iluminación fue un desafío para Matthew, ya que las distintas áreas tenían niveles de luz muy diferentes, por lo que, durante los recorridos y ensayos, se dedicó mucho tiempo a conseguir la iluminación adecuada. Cambiar una luz en una parte de la toma podría haber tenido un efecto negativo en otra; del mismo modo, un poco de luz de fondo necesaria para un plano podría haber significado un desafío para otro plano. Para garantizar que los personajes principales se destacaran del fondo, se eligieron puntos de encuadre clave en toda la toma, y la iluminación se configuró con sutileza en torno a esos momentos.

Una pequeña sección del amplio movimiento de la cámara en la película y el plan de iluminación.
Escena de la discusión
Esta parte de la película se mete de lleno en algunos de los conflictos personales entre los diferentes miembros del personal del restaurante. Se produce una fuerte discusión que termina con la maître d’ marchándose enojada y llorando al baño. A medida que se desarrolla la discusión, Matthew sigue el diálogo con la cámara y hace un paneo entre la maître d’ (Beth) y la chef (Carly). Matthew ubicó la cámara muy cerca de Beth para que el espectador apreciara la intensidad de la discusión desde su punto de vista.


Para crear una marcada distinción entre el frente y la parte trasera de la casa, Matthew usó paletas de colores bastante diferentes. Quería que el frente de la casa se sintiera cálido y evocador. Luego, quería lograr que parte de esa calidez se colara en la cocina, situada en la parte delantera de la casa. Eso se logró usando lámparas cálidas de tungsteno y aprovechando el brillo de las lámparas de calor que ya estaban en la cocina.

Para la cocina trasera, Matthew optó por un aspecto muy diferente, mucho más áspero y frío, con un toque de verde. Esto ayudó a que esta área se sintiera más incómoda, un lugar casi desagradable en comparación con el frente de la casa. Buena parte de este aspecto provenía de los tubos de luz fluorescente en el techo de la cocina de atrás.

Con el fin de controlar la luz en el restaurante, se utilizó una variedad de diferentes pantallas para las luces prácticas. Estas pantallas se usaron para controlar la difusión de la luz. En algunas áreas, se reemplazaron los artefactos de luz originales por artefactos más controlables, y se usaron atenuadores para muchas de las luces, de modo tal que se pudiera subir y bajar sutilmente la intensidad de la luz en distintas áreas durante la toma, según fuera necesario.

En todo el resto del lugar, Matthew comenta que agregaron alrededor de cuatro luces que no eran prácticas. Estas incluían una bola “jem” (luz redonda suave tipo linterna, similar a las esferas chinas) para iluminar la parte trasera exterior del restaurante, y un par de Fresnels de tungsteno para sumar algo de textura a través de las ventanas.
“Es sorprendente cuando te sales con la tuya moviendo muy ligeramente un bombillo colgante”, comenta Matthew. “De repente, le das forma y luz al rostro de alguien”.
“Encontré un cuadro que solo podía lograr en un punto del guion, esta maravillosa toma de dos desde atrás de los actores, que siempre quise hacer, y fue increíble que pudiéramos poner esto allí, cuando ella dice que el chef Alastair Skye está por llegar, y observas el restaurante, y se ve agobiante”.

En esta toma, la posición de los actores debía ser perfecta, ya que, de lo contrario, el encuadre no funcionaría. La cámara está detrás de la barra, mirando hacia el restaurante. Luego, la cámara rápidamente sigue a Carly mientras se mueve desde la cocina del frente hacia la cocina de atrás, lo que genera mucha energía e impulso. Aquí, descubre que otro miembro del personal (Jake) no está lavando los platos como debería.

A veces, hay que inventar acción para que la cámara se dirija a cierto lugar.
DoP Matthew Lewis
Agregar algo de acción extra le permitió a Matthew mover la cámara de un punto clave a otro, lo que ayudó a unir perfectamente diferentes partes de la trama principal. En este caso, la cámara ahora sigue a Jake fuera de la cocina trasera hasta la cocina del frente, donde lo vemos recogiendo los platos. Mientras la cámara sigue a Jake, Matthew mueve la cámara desde detrás de la barra hacia el frente de esta y, luego, recorre la barra hasta llegar a la parte inversa de la toma previa de dos por encima del hombro. La toma se siente espontánea, pero, en realidad, fue cuidadosamente planificada y coreografiada.

(1) Se filma desde atrás (2) La cámara se mueve fuera de la barra (3) Se mueve a la izquierda (4) Transición a la toma de dos.
Escena del aceite de nuez
Un cliente alérgico a las nueces sufre un shock anafiláctico y lucha por respirar. El jefe de cocina Andy quiere saber quién tiene la culpa de servirle nueces a este cliente, así que reúne a todo el personal en la cocina de atrás.

Para Matthew, esta parte de la película fue especialmente desafiante. La cámara debía poder ver a todo el personal y, además, enfocar a Andy, el jefe de cocina, claramente en pánico por toda la situación. Ubicar la cámara cerca de Andy ayuda a que el público vea y entienda qué está sucediendo desde el punto de vista de Andy. Para realzar la tensión, Matthew filmó esta escena con un poco más de libertad, a veces con la cámara en un plano holandés inclinado.
Finalmente, descubrimos que Camile, miembro del personal, ha puesto aceite de nuez en un aderezo y, en este punto, Matthew mueve la cámara hacia ella para revelar más del personal que se encuentra en la habitación cuando su mundo se viene abajo. El movimiento de la cámara genera una sensación de desesperación.

En otra parte de esta escena, hay una pelea y, para que el público se meta en la toma, Matthew agrega mucho movimiento adicional de la cámara a fin de dar la sensación de estar participando en la pelea.

La película se filmó con una cámara VENICE de Sony y un lente Zeiss Supreme de 29 mm. Matthew usó el sistema de extensión VENICE (CBK-3610XS) para separar el cabezal de cámara de la estructura principal. Este fue uno de los aspectos clave que hicieron posible filmar una toma tan larga. Le permitió llevar la estructura principal de la cámara en su espalda y colocar el sistema de extensión VENICE, mucho más pequeño y liviano, suspendido en un brazo Serene en un Easy Rig. Además, pudo utilizar un estilo de toma muy móvil y fluido, y fue posible distribuir el peso de la cámara de forma más pareja. Llevó mucho menos peso sobre sus hombros que el que habría llevado con una cámara de mano tradicional.
El [sistema de extensión VENICE] fue fundamental; honestamente, marcó una gran diferencia en cuanto a cómo podía mover la cámara… Fue perfecto para lo que necesitábamos.
DoP Matthew Lewis

Para el monitoreo, Matthew colocó dos pequeños monitores instalados en ángulos de 45 grados en el cabezal de cámara, separado mediante el sistema de extensión VENICE, de modo tal que pudo trabajar con la cámara ligeramente inclinada hacia un lado o hacia el otro, lo que otorgó mucha más flexibilidad para los diferentes planos y encuadres.

En la parte de esta escena fuera del frente del restaurante, había muchas guirnaldas de luces, pero Matthew también agregó una lámpara 5K para generar un poco de relleno solo donde fuera necesario. Esto, junto con los flashes azules provenientes de las luces de la ambulancia, funcionaron realmente bien.
Matthew también siente que haber podido filmar usando el valor ISO base más alto de 2500 de la cámara VENICE fue esencial para la toma.
“Si nuestra base hubiera sido 800 ISO, todo habría sido muy difícil”, señala Michael. “Es increíble la poca luz que emiten los bombillos (prácticos). Con una cámara de cine, normalmente necesitas más que solo luces prácticas, pero pudimos lograrlo porque teníamos un sensor sensible que pudo manejar la situación”.




